Hej hopp!

Som utlovat. Ett recept på ett nyttigare mellanmål, efterrätt eller varför inte en frukost om man har lite brådis.

 

Jag hittade receptet i senaste Lantliv mat och vin men hade nästan inga av ingredienserna hemma så jag fick göra ett eget hittepå recept för själva idén med hemgjorda granolabars kändes tippelitopp tyckte jag.

Således kan ni också se detta recept som en grund. Och byta ut efter tycke och smak. Barsen blir ju vackrare med torkade blåbär eller hallon till exempel. Men jag tyckte dessa blev delikata med härlig smak av rostad mandel, havre och kokos. Och de lite sega och väldigt söta fikonbitarna. Mmmm…jag var tvungen att provsmaka upp alltsamman haha. Ok inte i ett svep då men nästan.

 

 

 

 

 

R E C E P T   G R A N O L A B A R S

 

i n g r e d i e n s e r :

5 dl havregryn

2 dl mandelspån

2 dl kokosflingor

1 dl skalade sesamfrön

En näve rostade saltade pumpafrön

En nypa vanilj

100 gram torkade fikon

1 1/4 dl honung

3 msk kokosolja

 

g ö r   s å h ä r :

  1. Sätt ugnen på 180 grader och täck en ugnsform med bakplåtspapper. Blanda de torra ingredienserna ( förutom vanilj, fikon och pumpafrön ) och häll ut på plåten. Rosta mitt i ugnen i ungefär 10 minuter.
  2. Ta ut plåten och sänk temperaturen till 150 grader.
  3. Värm kokosolja, honung och vanilj i en kastrull. Låt koka i en minut.
  4. Dra kastrullen från värmen och blanda i de torra ingredienserna som rostats i ugnen.
  5. Hacka fikonen i lagom stora bitar och blanda i granola”smeten”. Rör om noga.
  6. Fördela blandningen i en form som är klädd med bakplåtspapper.
  7. Strössla över rostade saltade pumpafrön och platta till blandningen noga så att den blir kompakt. Jag använde ett till bakplåtspapper och tryckte till med händerna.
  8. Grädda i ugnen i ungefär 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

Färdiga att mumsas upp!

Nu lite premiddagsfix. Med en liten bebis gäller det att fånga varje tillfälle som ges. Och idag har vi en av veckans 2 lite mer intensiva vardagskvällar när middagen måste vara serverad prick klockan 17 så att Noell och Elle kommer i tid till Taikwandon. Ganska skönt varadgslunk med andra ord. Men vi har medvetet valt att hålla så mycket stress som möjligt borta ur livet för det mår ingen bra av.

Julia

LOADING..