Snabba middagstipset!

IMG_0830

Igår fick det gå undan med middagsmaten.

Jag hann varken handla eller knappt tänka så jag svängde ihop en rätt  av sådant jag hittade hemma och det blev så vansinnigt gott!

Så gott att jag måste dela receptet med er. Mängden avgör man ju själv utifrån hunger och antal personer som ska mumsa.

 

Julias snabba torsdagsmiddag!

i n g r e d i e n s e r :

sötpotatis

blomkål

ekologisk rapsolja

havssalt

naturella cashewnötter

persilja

fetaost

 

Skala och skär sötpotatis i stavar. Bryt blomkål i små buketter. Lägg allt på en plåt ( låt det vara luft mellan alla bitar av potatis och blomkål ). Ringla över olja och salta.

Rosta i ugnen på 225 grader tills potatis och blomkål fått färg.

Rosta under tiden nötterna i en torr panna. Hacka i lite mindre bitar.

Lägg den ugnsrostade blomkålen och potatisen i en skål eller form. Strössla över nötter, smulad fetaost och hackad persilja.

Färdigt för att mumsas upp!

Kan lugna er med kräsna småttingar hemma att jag även hittade makaroner och fiskpinnar hemma som serverades till middag…

Alla nöjda och glada.

Nu soffmyset! Jag har varit inne i stan på ett mycket trevligt lunchmöte och nu är jag så pepp på att ha en sista jobbdag innan vi tar helg.

Sköt om er!

puss

Julia

  1. Sandra skriver:

    Åh men smarr smarr smarr! Och tack tack tack att det är fler barn som hellre äter makaroner än den andra goda nyttiga maten man försöker få till 🙂

  2. Anna skriver:

    Haha, kul med fiskpinnarna där! Läste precis o tänkte-men äter barnen det här oxå…? 😳
    Lät väldigt gott! 😘

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..