Kokosmjölksgryta med hetta!

(Innehåller en reklamlänk)

DSC_0683

batch_DSC_0658-tile

batch_DSC_0667-tile

DSC_0671

DSC_0666

DSC_0654

 

Godmorgon mina hjärtan!

Det har vänt på riktigt. Nixpix jag är inte helt kry men verkligen påväg att bli. Känner mig så lycklig för det!

Igår hjälpte Elle mig med att fota ett samarbete och jag påbörjade projekt göra vår i växhuset. Såg någon kaoset som jag visade inne på storys kanske…? Nåväl på instagram så är det oputsat värre på storys. Brukar vara väldigt uppskattat av många.

Dagens plan är att göra färdigt växthuset så att jag kan förbereda och göra härliga inspirerande inlägg till er därifrån och så ska jag redigera bilder till ett samarbete. Barnen får hänga med ut på lunch.

Ni ska få ett enkelt recept av mig idag som är en ny favorit här som jag provat ur den absolut bästa kokboken jag äger och har just nu. Nämligen Portionen under tian som finns att köpa HÄR. Värd att köpa, lovar!

 

R E C E P T – Kokosmjölksgryta med hetta

i n g r e d i e n s e r :

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 matsked gul curry

1 matsked olja

1 burk kokosmjölk

1matsked lantbuljong / en tärning

1 förpackning med krossade tomater

300 gram fryst hackad spenat

5 dl kokta kikärtor

2 matskedar mango chutney

1 tesked sambal oelek

 

Till serveringen nudlar eller ris.

 

G ö r   s å   h ä r :

Hacka vitlöken och löken. Fräs i oljan och låt curryn gå med också. Häll över kokosmjölken och lägg i buljongen.

Låt koka i fem minuter.

Tillsätt krossade tomater och spenat. Låt puttra.

Koka nudlar eller ris.

Tillsätt kikärtor, sambal och mango chutney i grytan och låt den bli varm.

Färdigt att mumsa! Och mysigt att servera fruktfat till!

puss

Julia

 

  1. Åh! Måste jag testa! Jag älskar kokos och behöver uppdatera med lite nya recept!

    Är i färd med att förverkliga drömmen om höns! Kan du inte göra ett inlägg om det vid tillfälle? Lite konkreta tips och råd? 🙂

    Tack för en mysig blogg!

  2. Härligt att du har tillfrisknat, det är sega virus denna vårvinter, har haft samma nyss.
    Jätteskoj att få följa dina växthusplaner, odlings ivern börjar sakta komma
    igång här med. Så skönt att den långa vintern är snart ett minne blott, och man kan njuta av alla vårblommor/ lökar, som blev planterade i höstas.
    Spännande tider!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..