ANNONS

Matinspiration och ett recept på en krämig grönkålssallad!

/

Alltså hur sugen är man inte på  f r ä s c h mat just nu?

Jag har verkligen mumsat vegobullemackor med rödbetssallad och chokladpraliner typ hela december och mer därtill. Supermumsigt men min kropp skriker efter vitaminer, mineraler och fibrer.

Så att nu är jag väldigt redo för en snäppet mer sund vardagskost och idag ska ni få ett mumsigt recept på en vintrig sallad av mig och lite fräsch inspiration inför vardagen som nog kickar igång för de allra flesta den här veckan.

Det är en del majonäs i men ska jag äta sallad till middag så måste det vara fett i. I form av sås, majjo eller olja. Blir inte mätt annars. Visste ni förresten att grönkål är väldans nyttigt och innehåller c-vitamin, fibrer och antioxidanter. Jag skulle vilja odla egen faktiskt. Tror det är relativt enkelt…

DSC_0343-tile

DSC_0339

DSC_0325-tile

DSC_0332

DSC_0324-tile

DSC_0323

DSC_0346

DSC_0354

R E C E P T

Krämig grönkålssallad, 4 portioner.

Ingredienser:

½ tsk salt

½ tsk malen svartpeppar 

2 dl majonnäs

3 msk dijonsenap

3 msk äppelcidervinäger

1 msk ljus soja

2 vitlöksklyftor

100 g finriven pecorino eller parmesan

200 g grönkål

1 dl torkade tranbär

1 dl rostade hasselnötter

Gör såhär:

Rör ihop majjo, dijon, vinäger och soja i en skål. Pressa i vitlök och riv i ost. Rör om. Riv sedan i små blad av grönkål (ej stjälkarna). Blanda därefter med händerna ihop grönkålen med dressingen. Strössla över tranbär och rostade hasselnötter!

collage-vardag
collage-feb-mat

Och här kommer lite mer matig inspiration till er! Ni kan klicka er vidare till recepten om ni blir sugna på att prova. De där halloumibiffarna är löjligt mumsiga tycker jag!

Grön ärtsoppa

Gräddig pasta med svamp

Vegansk bolognese

Vegetariska tacos

Morots och halloumibiffar

Broccolisoppa med rostade kikärtor

Enkel bönsoppa

Sötpotatissallad

Puss och sköt om er. Imorgon är jag här på riktigt. Och peppen är total! Vill visa er så himla mycket under år 2020!

Julia

10
63

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00